Las recetas favoritas de Alma: Gastronomía y recuerdos de una cocina en una granja de los Alemanes de Rusia

Por Alma (Janke) Schott

Editada y compilada por Acacia (Jonas) Stuckle y Leah (Johnson) Aakre, Colección Herencia de Alemanes de Rusia, Bibliotecas de la Universidad Estatal de Norte Dakota, Fargo, Norte Dakota 2012, 266 paginas, cubierta blanda.

Traducido por John Guerrero

Disponible en Noviembre, 2012.

English Language


Cuando se trata de cocinar, Alma (Janke ) Schott sabe como hacerlo bien.  Después de todo, ella tiene casi nueve décadas de experiencia.  Bibliotecas de la Universidad Estatal de Norte Dakota, Colección Herencia Alemanés de Rusia, soltara “Almas Favorite Recipes: Cooking & Memories from a German-Russian Farm Kitchen”.  Alma celebra sus 90 cumpleaños en Diciembre 2012.

Schott ha deleitado a los paladares de su familia y de sus amigos con sus comidas fabulosas por décadas.  Su horneando es bien conocido en sur central Norte Dakota. Ella e horneado pásteles de boda para los residentes locales por dos generaciones.  El libro de cocina incluye Muchas recetas favoritas de Alma, de Alemán-Ruso y otras recetas que ella ha preparado.

Creciendo en una granja Alemán-Ruso en medio  de Fredonia y Gackle, ND., Schott ayudo donde la necesitaban. Ella aprendió hornear y cocinear cuando tenía ocho o nuevo anos de edad y se hizo una parte importante de su vida.   Le da crédito a su madre por ver sido su maestra de casera económica.  La mayoría de sus indirectas ayudantes que su madre le dio, se han usado por aproximadamente por 75 a 80 anos.

A Alma le gustaba ser creativa en su trabajo. Como los anos pasaron y sus niños crecieron, ella empezó hornear para otras personas y también tomo de hornear y decorar pasteles de boda en el área local; muchas veces, pasteles para sus padres e hijos.  Cuando Alma primero empezó a cocinar y hornear, ella usaba una estufa de leña.  No tenía regulador de temperatura.  A la larga ella se mejoro en usar una estufa de queroseno, que estaba mejor para regular la temperatura.

“El libro de cocina muestra recetas preparadas en la amante cocina de la granja de Alemán-Ruso de Schott,” dijo Michael M. Miller, director de Germans from Russia Heritage Center.  “Un puno de esto, un poco de aquello, una pisca aquí… Aquí esta un libro de cocina descodificando las recetas artizadas, creadas, y perfectivas atrasado de muchos anos.  A un que Ud. busca la tapa de pastel cual sea perfecta, o la receta de borscht, este libro de cocina esta seguro de darle gusto”.

“Este libro es absolutamente encantador,” dijo Evon J. Dewald, maestro/biblioteco retirado.  “El leedor siente como si el autor y el leedor están bebiendo una buena tasa de café y teniendo una visita encantada.  Me sentí como si estaba viendo mi abuela y mi madre horneando en sus cocinas, y explicándome como estos maravillosos favoritos de familia, se fueron hechos.  Sin duda este libro de recetas da felicidad al leer.

Fleischküchle Recipe

Contenidos para las Recetas Favoritas de Alma:

  • Biografía e Historia
  • Sustitutos y pistas ayudantes
  • Sopas, Ensaladas y aderezas
  • Platos en lado y vegetales
  • Platos de masa
  • Platos Principales
  • Panes, Bollos y Panecillos
  • Pasteles y Baño
  • Guisadas y Barras
  • Postres y Tartas
  • Escabeches y Conservas
  • Misceláneos
  • Fotografías
  • Índice

Alma's Favorite Recipes: Cooking and Memories from a German-Russian Farm Kitchen

Recipe Title Index to Recipes from Alma's Favorite Recipes: Cooking & Memories from a German-Russian Farm Kitchen


Las recetas favoritas de Alma

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